مثير للإعجاب

العسل: كم هو حلو

العسل: كم هو حلو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقلم توم ميد

نصائح للطبخ
مع العسل

عند قياس العسل ، بلل كوب القياس بالماء أو الزيت ل منع الالتصاق.

استبدل 2/3 إلى 1/2 كوب عسل لكل كوب سكر في الوصفات.

عند الخبز بالعسل ، اخفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل إلى خليط الكيك اجعل الكعكة رطبة وأقل تفتتًا.

استخدم العسل الداكن ، مثل عسل الحنطة السوداء بديلا عن دبس السكر البني في الفاصوليا المطبوخة.

رجاء لا تقم بتخزين العسل في الثلاجة. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

عندما يتبلور العسل طبيعيا ، اغمر الجرة في ماء دافئ لتسييلها مرة أخرى.

تحذير!
من فضلك لا تطعم العسل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة. على الرغم من أن العسل "غذاء صحي" ، إلا أنه قد يؤذي الأطفال الذين لم تتطور أجهزتهم المناعية.

يضيف العسل بعدًا جديدًا لذيذًا للمشروبات والسلطات والأطباق الرئيسية والخضروات والحلويات ، وهو البديل الصحي للسكر المكرر.

يأتي العسل في عدد لا حصر له من الأصناف ، مثل النبيذ.

لكل منها نكهة ورائحة مميزة ، اعتمادًا على نوع الأزهار التي كان النحل يلتقط فيها الرحيق. (عادةً ما يكون للعسل في السوبر ماركت نكهة لطيفة باستمرار لأنه ممزوج).

  • الرحيق من الربيع أزهار شجرة القيقب ينتج عسل العنبر الداكن اللذيذ.
  • عسل البرسيم أصفر ناعم ولطيف مع "أنف" زهري.
  • عسل الحنطة السوداء داكن مثل زيت المحرك وله طعم حقيقي.
  • في بعض الجزر اليونانية ، يحصل نحل العسل على الرحيق بشكل حصري تقريبًا من أزهار الزعتروعسلهم حار.

من الجيد أخذ عينات العسل ومقارنته في أسواق المزارعين والتعاونيات الغذائية المحلية.

مثل النبيذ ، بعض أصناف العسل أفضل من غيرها في وصفات معينة.

النحالين حصة وصفات
في وسط ولاية ماساتشوستس ، كان أعضاء جمعية النحالين في مقاطعة وورسيستر يتبادلون الوصفات لأجيال.

أقدم مجموعة تربية نحل في البلاد ، احتفلت بالذكرى المئوية لتأسيسها في عام 2000 من خلال النشر مائة عام من الطهي بالعسل. إنه أحد كتب الطهي الرائعة والمرتبطة بحلقة والتي تحتوي على العديد من الوصفات العائلية التي يعتز بها الطهاة. إليك بعض الاختلافات التي يمكنك تجربتها!

ريش لحم بالزعتر والعسل
فيما يلي مجموعة متنوعة من وصفة النحالين لقطع لحم الخنزير. إذا كان هناك محل بقالة متوسطي قريب ، فقد يحتوي على عسل الزعتر اليوناني الموجود في فئة خاصة به.

مكونات

  • يكفي قطع لحم الضأن للجميع
  • يكفي عسل لتغطية جانبي كل شرائح
  • حفنة صغيرة من الزعتر الطازج
  • زيت الزيتون لتغطية قاع طبق الخبز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز
سخني الفرن مسبقًا على 400 درجة. تُغمس الشرائح في العسل وتُرش بأوراق الزعتر. اخبزي لمدة 30 دقيقة أو أقل ، حسب سمك الشرائح. اقلبها مرة واحدة أثناء الخبز. تُزين بغصن الزعتر الطازج.

مكعبات ثلج بالعسل
في أيام الصيف الحارة ، يكون العسل لذيذًا في الشاي المثلج ، فلماذا لا تضعه في مكعبات للشاي والمشروبات الأخرى. لا ينصح مربي النحل في Worcester بهذا ، لكن مكعبات ثلج العسل رائعة في البيرة الخفيفة على طراز بيلسنر لصنع نسخة من مشروب الصيف البريطاني ، شاندي.

امزج معًا:

  • 1/2 كوب عسل
  • 2 كوب ماء ساخن جدا
  • 2 ت.أو أكثر من عصير الليمون

يُسكب في صينية مكعبات الثلج ويُجمد. في كوب ، اسكب المشروبات على المكعبات

فيرمونت تونيك
في الطب الشعبي لولاية فيرمونت ، هناك منشط يقوي بالتأكيد العطش أثناء العمل في الهواء الطلق:

اخلطي ملعقتين كبيرتين من العسل مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح و 8 أونصات من الماء. تصب على الثلج.

القرع العسل مع العسل
لقد أضفنا المزيد من العسل والزبدة ، بدلاً من المارجرين ، إلى وصفة مربي النحل هذه.

مكونات

  • 3 قرع بلوط
  • 5 ت.زبدة مذابة
  • 1/2 كوب عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المجفف

تجهيز
سخني مسبقًا إلى 375 درجة. نقطع القرع إلى أنصاف ونزيل البذور واللب. اخبز مع قطع نصف بوصة من الماء لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية السائل من المقلاة ، وقلب الكوسة بشكل عمودي ، واسكب بعض خليط العسل في كل نصف. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.

فطيرة جوز البقان بالعسل

مكونات

  • 3 بيضات
  • 1 تيرا سكر
  • 2 ت. طحين
  • اندفاعة من الملح
  • 1 كوب شراب ذرة غامق
  • 1 كوب عسل
  • 1 T. فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
  • 1 كوب بقان نصفي

تجهيز
سخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي جميع المكونات ما عدا جوز البقان في الخلاط واخلطيها لمدة 15 ثانية على سرعة متوسطة. قم بإفراغ الخليط في طبق فطيرة 9 بوصة مبطنة بالقشرة. رشي عليها جوز البقان واخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.

تراجع الفاكهة
هذه الوصفة ، أيضًا مع خل التفاح ، مأخوذة من مربي النحل في مقاطعة وورسيستر.

مكونات
1/2 كوب عسل
2 تيرا خل عصير التفاح
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/3 كوب زيت
2 ملعقة صغيرة. بذور الخشخاش

يُمزج ويُرج جيداً. احفظه في مرطبان واغمس فيه أي فاكهة


شاهد الفيديو: أنواع العسل وفوائدة الصحية (أغسطس 2022).