المجموعات

امنع بيض الدجاج من التجمد في الطقس البارد

امنع بيض الدجاج من التجمد في الطقس البارد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: شترستوك

عادة ما يكون الدجاج جيدًا عندما يسقط الزئبق ويبدأ الطقس البارد. العديد من السلالات شديدة البرودة ويمكن أن تعيش في حظيرة غير مدفأة طوال الشتاء في درجات حرارة أقل من درجة التجمد. من ناحية أخرى ، البيض لا يصلح أيضًا.

يمكن أن يتجمد البيض الذي لم يتم جمعه في الحظيرة طوال اليوم أو طوال الليل خلال الشتاء ويتشقق في النهاية إذا ترك بالخارج. مع انخفاض درجة حرارة البيضة ، يتمدد الصفار والأبيض ، ويضغطان على القشرة. في النهاية ، تظهر تشققات مرئية في القشرة أو تحدث شقوق دقيقة للغاية لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.

على الرغم من أن البيض المجمد لا يزال جيدًا للأكل طالما أن الغشاء الداخلي لم ينكسر (فقط اتركه يذوب ببطء في الثلاجة) ، إلا أن قوامه قد يتغير قليلاً وقد تجده محببًا بعض الشيء. ضع أي بيض مجمد تجمعه في وعاء لتذويب الثلج (وليس في كرتونة البيض) ، لأنه إذا كان هناك أي تشققات شعرية لم تكتشفها ، لأن البيض يذوب ، يمكن أن يتسرب بياض البيض ويحدث فوضى.

ومع ذلك ، إذا تشقق قشر البيض بشكل واضح وانكسر الغشاء ، فمن الأفضل التخلص من البيضة. هناك احتمال كبير أن البكتيريا أو الجراثيم الأخرى قد لامست البياض الناز وبالتالي تلوث البويضة بأكملها.

على الرغم من أن البكتيريا تنمو بشكل أبطأ في درجات الحرارة الباردة ، فإن التجميد لن يقتل كل البكتيريا ، لذلك لا تزال هناك فرصة للتلوث. من المحتمل أن تكون البيضة المكسورة قليلاً بغشاء سليم لا تزال آمنة للأكل ، ولكن للخطأ في جانب الحذر ، أوصي بطهيها جيدًا ، ثم إطعامها إلى الدجاج بدلاً من ذلك. لا فائدة من المجازفة ، وستقدر الطيور العلاج.

تخزين بيض الشتاء

عادة ، يمكن ترك البيض الطازج في المزرعة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أسابيع على منضدة المطبخ ويظل جيدًا للأكل لأن الزهر أو الطلاء الطبيعي على قشر البيض يمنع الهواء والبكتيريا. ومع ذلك ، إذا جمعت بيضًا باردًا عند لمسه ، فمن المحتمل أن يتكثف التكثيف على القشرة بمجرد أن تبدأ في التسخين ، مما قد يجعل خصائص الزهرة غير فعالة ، لذلك من الجيد تبريد البيض في الشتاء.

لا تحتاج إلى غسلها حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. شيء واحد لطيف عن الشتاء: عادة ما يتم تجميد كل الطين وسماد الدجاج ، لذلك يبقى البيض أنظف بشكل عام.

منع تجميد البيض

يمكن أن يشكل منع البيض من البرودة والتشقق تحديًا في الشتاء إذا كنت تعيش في مناخ بارد. ما لم تبقى في المنزل ويمكنك التحقق من صناديق التعشيش الخاصة بك عدة مرات على مدار اليوم ، ستجد بيضًا مجمدًا. على الرغم من أن بعض مربي الدجاج يضيفون ضوءًا صناعيًا في الحظائر لدفع الدجاج للاستمرار في وضع البيض خلال فصل الشتاء ، إلا أنني أفضل عدم القيام بذلك لعدة أسباب - ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنني أعتقد أن الدجاج يحتاج إلى الاستراحة الطبيعية التي تشير أجسامهم إلى أخذها في بداية أيام أقصر . بهذه الطريقة ، يتباطأ إنتاج البيض بشكل طبيعي إلى حد كبير ، وتقل فرصي في وضع البيض ، أقل بكثير من التجميد.

ومع ذلك ، ستستمر الطبقات الجديدة في الظهور خلال أول شتاء لها دون إضافة ضوء ، وحتى الدجاجات الأكبر سنًا ستضع البيض من حين لآخر ، لذلك من الأفضل أن تكون مستعدًا في حالة وجود دجاجات خلال أشهر الشتاء الباردة. هذه أشياء بسيطة يمكنك القيام بها للتخفيف من مشكلة تجميد البيض.

تحقق من الحظيرة في كثير من الأحيان

اجمع بيضك من الحظيرة قدر الإمكان خلال النهار. اعتمادًا على درجة الحرارة في المكان الذي تعيش فيه ، قد يعني ذلك كل ساعتين. إذا كنت تعمل خارج المنزل طوال اليوم ، فاستعن بأحد الجيران الذي قد يكون بالمنزل للتحقق من وجود البيض عدة مرات في اليوم. يعد جمع البيض مهمة سهلة للأطفال ، لذلك إذا غادر أطفالك إلى المدرسة بعد مغادرتك للعمل أو العودة إلى المنزل من المدرسة قبل وصولك إلى المنزل ، فتأكد من تحديد الصناديق وجمع أي بيض يعثرون عليه.

ضع في اعتبارك موقع صندوق التعشيش

إذا كنت تعيش في مناخ بارد وتقوم ببناء حظيرة جديدة أو شرائها ، ففكر في موقع حظيرتك. ضع حظيرتك في الشمس الكاملة مع مواجهة صناديق التعشيش للشرق. بهذه الطريقة ، يتم تدفئة الصناديق من أشعة الشمس المشرقة مبكرًا كل صباح. الصناديق الداخلية ، بمعنى تلك الموجودة داخل الحظيرة ، ستبقى أكثر دفئًا من تلك المرفقة بالخارج.

اعزل صناديق التعشيش

تبلغ درجة حرارة البيضة 100 درجة تقريبًا عند خروجها من الدجاجة ، لذلك سوف يستغرق الأمر عدة ساعات حتى تبرد بدرجة كافية لتتجمد. كلما احتفظت بصناديق التعشيش أكثر دفئًا ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول حتى تبرد.

تعد إضافة العزل إلى الصناديق فكرة رائعة ، ولكن تأكد من حماية العزل حتى لا يتمكن الدجاج من النقر عليه وأكله. إذا لم يكن هذا خيارًا ، فبطِّن جوانب الصناديق ببضع طبقات من الورق المقوى مقطعة حسب الحجم واملأ كل صندوق بطبقة سميكة لطيفة من القش.

إذا كنت تستخدم عادة نشارة في صناديق التعشيش ، ففكر في التبديل إلى القش لفصل الشتاء. القش أجوف ، وستحتفظ تلك الأعمدة المجوفة بالدفء من جسم الدجاجة بعد أن تغادر العش ، مما يجعل الصناديق أكثر دفئًا لفترة أطول. إذا كانت صناديق التعشيش الخاصة بك من النوع الذي يخرج من الجدار الخارجي للحظيرة ، ففكر في تغليفها بأغطية بلاستيكية داكنة وتكديس بالات القش أو القش حولها لمزيد من العزل.

أضف الستائر

يمكن أن تساعد الستائر المعلقة في الجزء الأمامي من الصناديق المتداخلة في الحفاظ على الصناديق أكثر دفئًا لفترة أطول. استخدم بطانية أو سترة صوفية قديمة أو قطعة من الخيش أو حتى أكياس تغذية فارغة لأقصى قدر من الاحتفاظ بالحرارة. لا يجب أن تكون خيالية. يمكنك ببساطة تدبيس قطعة قماش بأعلى كل صندوق ، مع ترك مساحة صغيرة مفتوحة لدجاجك للدخول والخروج.

لا تثبط عزوف الدجاجة الحاضنة

لا تتكاثر الدجاج في الشتاء كثيرًا ، ولكن إذا وجدت نفسك مع دجاجة حاضنة ، ففكر في تركها تجلس. ستبقي البيض دافئًا حتى تتمكن من جمعه.

يساعد المناولة

  • إذا كانت البيضة باردة عند لمسها ، ضعيها في الثلاجة ثم اشطفيها بالماء الدافئ قبل الاستخدام.
  • إذا تم تجميد بيضة ولم تتشقق ، فاستمر في وضعها في الثلاجة. يجب أن يكون تناول الطعام بعد تذويبه جيدًا تمامًا. مرة أخرى ، تذكر شطفه قبل الطهي به.
  • إذا تشققت البيضة ولكن الغشاء بدا سليمًا ولم تظهر البويضة متسخة بشكل واضح ، فلا يزال بإمكانك استخدامها ، لكن يمكنك طهيها على الفور. تأكد من تقليبها وطهيها جيدًا - من فضلك لا يوجد بيض مسلوق أو بيض مشمس!
  • إذا تم كسر البيضة ، فإن الغشاء ينكسر ويخرج البياض ، ارم البيضة أو اطبخها على الفور وأطعمها للدجاج أو الكلب. إن معدتهم وجهازهم الهضمي أكثر قدرة على التعامل مع البكتيريا مما نحن كبشر.
  • إذا تشققت البيضة ونزتها واتسخت ، فتخلص منها. لا يوجد أي معنى للمجازفة غير الضرورية.

الحرارة التكميلية

قد يبدو تسخين قن الدجاج الطريقة الأكثر منطقية للحفاظ على دفء الدجاج ومنع البيض من التجمد. ومع ذلك ، فكر مرتين قبل تركيب مصباح حراري في الحظيرة. في كل شتاء ، تحترق حظائر الدجاج والحظائر وحتى المنازل لأن مصابيح الحرارة تشعل النيران في الحظائر. يمكن أن تسقط المصابيح أو تسقط عن طريق الخطأ ، ويمكن أن تتحطم المصابيح. مزيج الكهرباء ، المصباح الساخن ، فضلات الحظائر الجافة والدجاج هو مزيج متقلب يؤدي في كثير من الأحيان إلى تلف الممتلكات والموت. حتى المصباح الكهربائي العادي المعلق فوق صناديق التعشيش سيولد عادةً حرارة كافية لمنع البويضات من التجمد ، ولكن يمكن أن يكون ذلك أيضًا خطر الحريق وخطر لست متأكدًا من أنه يستحق المخاطرة.

الطريقة الأكثر أمانًا لتسخين حظيرتك هي استخدام سخان لوحة مشع ، لكنني لا أوصي بذلك أيضًا. الخطر الأساسي لتسخين حظيرتك؟ إذا فقدت الطاقة ، فلن يتم السماح لدجاجك بالتعود ببطء على درجات الحرارة المنخفضة ، لذا سيواجه البرودة الشديدة ولن يكون مستعدًا لذلك. مثل معظم الحيوانات التي تعيش في الخارج ، فإنها تتعامل مع درجات الحرارة الباردة بالتعرض لها تدريجيًا.

بطة وغطاء

لدي اقتراح أخير إذا كان البيض المجمد يمثل مشكلة: فكر في إضافة بعض البط إلى قطيعك. يضع البط البيض خلال ساعة أو نحو ذلك قبل الفجر. يكمن جمال هذا في أنه يمكنك بعد ذلك عادةً جمع البيض عند فتح الحظيرة وإطعام قطيعك قبل التوجه إلى العمل ، وبالتالي لا داعي للقلق بشأن ترك البيض بالخارج طوال اليوم.

يضع البط البيض على أرضية الحظيرة في الزاوية ويحب تغطيتها بالقش لإخفائها. بالطبع ، هذا يساعد في الحفاظ على بيضهم دافئًا لفترة أطول. بيض البط أكبر بنحو 30 في المائة من بيض الدجاج ، لذلك يستغرق الأمر وقتًا أطول ليبرد. في كل السنوات التي أمضيتها في تربية الدجاج والبط ، وجدت بعض بيض الدجاج المجمد كل شتاء ولكنني لم أجد بيض البط المجمد.

يمكن أن يتعايش البط والدجاج بسلام في الحظيرة ، وأن يأكلوا نفس العلف ويتشاركون نفس الركض. يميل البط أيضًا إلى الاستمرار في التمدد خلال فصل الشتاء دون إضافة ضوء في الحظيرة. لذا فكر في توسيع قطيعك ليشمل بضع بط.

حتى إذا لم يكن البط موجودًا في البطاقات ، فبدلاً من تسخين حظيرتك ، فكر في تجربة بعض الطرق الأخرى المذكورة في هذه المقالة لمنع بيضك من التجمد. يصبح البيض سلعة ثمينة في الشتاء بالنسبة لمعظمنا نحن مربي الدجاج الذين لا يستخدمون الإضاءة الاصطناعية. نظرًا لانخفاض الإنتاج بشكل كبير ، لا أحد يريد أن يضيع أي بيض ، لذلك من المهم منع عدد قليل من البيض الذي يضعه الدجاج في الأشهر الباردة من التجمد.


شاهد الفيديو: شاهد كيف استطاع الصينيون جعل البيض يفقس في أكواب بلاستيكية (أغسطس 2022).