معلومات

السؤال الملتهب: متى يكون الخير كافيًا جيدًا؟

السؤال الملتهب: متى يكون الخير كافيًا جيدًا؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ملحوظة المحرر: تلقي "الأسئلة الملحة" نظرة متعمقة على المشكلات الساخنة التي تواجه مزارعي اليوم. الأفكار المعبر عنها هنا ليست آراء هوبي فارمز ، بل آراء المزارعين الأفراد ودعاة الأغذية المتجذرين في حركة الغذاء المحلية. إذا كانت لديك أفكار أو آراء حول ما يتم التعبير عنه هنا ، فيرجى المساهمة بها في التعليقات أدناه. أردنا أن نسمع منك أنت أيضا!

منذ أكثر من عامين بقليل ، قمت أنا وزوجتي ببيع متجر البيع بالتجزئة ومنزل الضواحي ، وحزمنا أمتعتنا في شاحنة متحركة وتوجهنا إلى ولاية كنتاكي الأصلية لنصبح مزارعين. السؤال الرئيسي الذي طرحناه من أصدقائنا وعائلتنا هو نفس السؤال الذي نجيب عليه الآن كل أسبوع في سوق المزارعين من العملاء الفضوليين: لماذا؟

تبدو الإجابة مفرطة في التبسيط ، ولا تخلو من مسحة من الإحراج أن أقدم ردي القياسي: أردنا أن نفعل شيئًا جيدًا.

ولكن بينما أفهم فكرة الزوجين في الضواحي - أحدهما الذي لا يزال يحتفظ بخزانة من "ملابس المدينة" لتلك الزيارات التي لا تقدر بثمن إلى المدينة ، فإنه يذكر بالحياة التي هجروها - يتنقلون في الطرق الخلفية ذات المسار الواحد المؤدية إلى قطعة أرض ريفي حيث يعملون لجعل بصمتهم على نظام زراعي متعثر يبدو مبتذلاً وساذجًا وما إلى ذلك ، ما زلت لا أستطيع رفض الاعتقاد المزعج بأن اختيارنا كان جيدًا. بالإضافة إلى عدد كبير من الكتب ومقالات المجلات والمواقع الإلكترونية التي تعلن أن المزارع العائلية الصغيرة هي الحل الحقيقي الوحيد للمشاكل التي يراها الكثيرون في زراعة السلع والزراعة الصناعية ، لدينا أيضًا عملاء السوق الفضوليون الذين يشكروننا كل أسبوع على زراعة الطعام الذي يريدون خدمة أسرهم.

مزرعتنا الصغيرة - وهي صغيرة ، مجرد شعرة تزيد مساحتها عن 12 فدانًا على تلال مشجرة في كنتاكي - تنتج ما توصلنا إليه باسم "البروتينات المسؤولة" على شكل بيض ودجاج ولحم خنزير. نشعر بالرضا عن الطريقة التي نربي بها حيواناتنا ، حيث يستمتع كل مخلوق بحياة أشعة الشمس والبق الصالح للأكل والعشب. حتى أننا نمزج الأعلاف الخاصة بنا يدويًا مع المكونات من المزارعين المحليين لضمان عدم وجود مضادات حيوية أو منشطات أو هرمونات تجد طريقها إلى اللحوم. بالنسبة للأشخاص الذين سعوا للحصول على الوعي بكيفية تربية اللحوم التقليدية في متاجر البقالة (وهذه المعلومات متاحة على نطاق واسع) ، فإن لحوم مزرعتنا جيدة - وهي صفحة مهمة في كتابهم عن الأكل المستنير. ومع ذلك ، في نهاية يوم شاق ، عندما يتم إطعام الحيوانات وفراشها وأزلنا آخر تجعد من الأوساخ من أيدينا ، تلك الكلمة -حسن—حقا يزعجنا.

لأن إلى أي مدى هو جيد حقًا بما يكفي؟ ألقي نظرة على خنازيرنا - وهي فضلات سعيدة من خنازير بيركشاير الصغيرة ، التي حملها وولدت في المزرعة من قبل والديهما جورج ووين - تمرح في مراعي من الحشائش الطازجة ، وتغوص في الغابة بحثًا عن الجوز ، وأشعر أنني بحالة جيدة. لم أر قط صندوق حمل ، ناهيك عن امتلاكه. ولكن يأتي بعد ذلك اليوم الذي لا مفر منه عندما تتحول المراعي الخضراء إلى طين قذر وتكشف الحطب عن خشب صلب مريض يكافح ، ضحية شهية الخنزير النهم لجذور التغذية - هل هذه الكدمة البيئية مقايضة مقبولة لمجمد السوق للإنسانية ، اللحوم المحلية المستدامة؟ هل لدينا 12 فدانا مهمة في النطاق الكبير لصحة الكواكب؟ وهل لحمنا بحد ذاته جيد بما فيه الكفاية؟ من المؤكد أن خنازيرنا تكبر وهي تأكل الطعام الجيد (بل سأقول عظيم) ، ولكن الذرة غير المعدلة وراثيًا وفول الصويا المحلي ليسوا عضويين. هل مازال هذا جيد؟ أسرابنا من الدجاج والفروج ذات الطبقات المرعى تأكل هذه المكونات أيضًا - هل هذا جيد بما فيه الكفاية ، أم يجب أن نشتري علف الدجاج العضوي المعبأ مسبقًا والذي يتم شحنه من خارج الولاية؟

لا شيء يجعلني أسعد من تربية الحيوانات في الحقول الخصبة من البازلاء والشوفان الخالية من المواد الكيميائية ، وتناوب مخلوقاتنا المحببة على المراعي الطازجة يوميًا لضمان ازدهار أرضنا وحيواناتنا في نظام بيئي يتم الحفاظ عليه تمامًا. لكن ليس لديّ سنتان لإيصال خنازيرتي إلى السوق ، ولا يمكن أن نأمل أبدًا في الحفاظ على نظام تربية الخنازير والدجاج التي تبلغ مساحتها 12 فدانًا. وإذا كان نموذج الإصلاح الزراعي يكمن في كثافة سكانية من المزارع العائلية الصغيرة ، فهل يمكننا حقًا أن نتمنى هذا الكمال في قطعة لحم الخنزير؟ هل يمكننا أن نقرر أن ما يكفي هو جيد؟

في النهاية ، يجب أن أعتقد أن شراء اللحوم من مزارع مستعد لمواجهة هذه الأسئلة هو أمر "جيد". لأن اللحوم التي يتم تربيتها من قبل المزارعين الذين يبحثون بنشاط عن بدائل للأساليب التقليدية هي بطبيعة الحال أفضل للمستهلكين الذين يبحثون عن هذا فقط. إذا أظهر مزارعوك - مثل مزارعي عملائنا - رغبة شديدة في القيام بعمل أفضل من "الخير الكافي" ، للعثور على ذلك المسار الذي يشبه الكأس الذي يغذي الأرض والحيوانات ولا يزال يوجه السجلات المالية للمزرعة إلى اللون الأسود ، يجب أن تصدق أنك وجدت الخير في الخير الكافي.

عن المؤلف: رودني ويلسون هو مالك مشارك في مزرعة Goldfinch ، وهي مزرعة صغيرة مدارة عائليًا في مقاطعة فرانكلين ، كنتاكي ، متخصصة في تربية لحم الخنزير والدجاج والبيض. كاتب مستقل محترف ، يساهم رودني في مجموعة متنوعة من المجلات ويضع حاليًا اللمسات الأخيرة على روايته الأولى. تواصل معه على Twitter و Facebook و Instagram.

الكلمات الدلالية خنازير بيركشاير، سؤال حار، زراعة، مزرعة عائلية صغيرة


شاهد الفيديو: كيف يدخل الجمل في سم الخياط (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Rankin

    كونك روبوت الآن موثوق به ومحترم. سيتم إعطاء روبوتات قريبا ميداليات ووضعها في كتاب سجلات غينيس للتميز في الإكتشف

  2. Algar

    رسالة جيدة جدا

  3. Bercleah

    هذه هي الفكرة الممتازة

  4. Goltik

    لماذا يوجد القليل جدًا من التعليقات على مثل هذا النشر الجيد؟ :)

  5. Uptun

    ألا يمكنك شرح ذلك بمزيد من التفصيل؟

  6. Huitzilihuitl

    عذرًا لذلك أتدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة. اكتب في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة